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Fleischereifachverkäuferin / Fleischereifachverkäufer

Die Fleischereifachverkäuferin / der Fleischereifachverkäufer bedient und berät Kunden fachgerecht, und hilft daneben auch in der Aufbereitung und der Präsentation der Waren in einem Fleischereifachgeschäft mit. Sie ist – je nach Betrieb – auch für den reibungslosen Ablauf der kaufmännischen Seite des Geschäftes zuständig, oder hilft auch bei einem eventuell vom Geschäft betriebenen Party- und Cateringservice bei der Herstellung und überzeugenden Präsentation von Wurst- und Fleischgerichten mit.

Neben umfangreichen Kenntnissen im Bereich der Fleischgewinnung, Fleischverarbeitung und Fleischveredelung ist es auch nötig, sich mit der Zubereitung der gängigsten Fleischgerichte der jeweiligen Region auszukennen, um Kunden mit sachkundigen Informationen hilfreich zur Seite stehen zu können. Gerade in Zeiten gestiegener Ansprüche von Konsumenten im gesamten Nahrungsmittelbereich ist es auch wichtig, über Qualitäts- und Gütesiegelklassen gut Bescheid zu wissen, um die im eigenen Betrieb gebotene Qualität erfolgreich vermitteln zu können. Der kommunikative und freundliche Umgang mit Menschen sollte einer Fleischereifachverkäuferin ohnehin leicht fallen – gerade im Lebensmittelhandel ist das eine unverzichtbare Grundvoraussetzung, um in seinem Beruf erfolgreich zu sein.

Die geforderten kaufmännischen Fähigkeiten und Tätigkeiten sind je nach Größe des Betriebes, in dem man beschäftigt ist, sehr unterschiedlich und reichen vom einfachen bedienen von Fleischereiwaagen bis hin zum Tagesabschluss und der Vorbereitung der handelsüblichen Buchhaltung. Im Vordergrund steht jedoch in jedem Fall das Bedienen von Kunden, und die überzeugenden verkäuferischen Fertigkeiten.

Ausbildung und Weiterbildung Fleischereifachverkäuferin

Fleischereifachverkäuferin ist ein Lehrberuf mit einer geregelten Ausbildung – in der dreijährigen Ausbildungszeit werden alle fleischereitechnischen Grundlagen vermittelt, verkäuferische Fähigkeiten geschult und wesentliche Inhalte im Bereich Marketing, Werbung, Beratung und Service sowie kaufmännischer Grundlagen vermittelt. Die Ausbildungszeit kann bei vorhandenem mittlerem Bildungsabschluss auch 2 Jahre verkürzt werden. Als Weiterbildung kommen alle weiterbildenden Veranstaltungen im Bereich des Fleischereihandwerks und des Verkaufs in Betracht.

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