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Getränke – Brancheninformationen

Die Branche umfasst sowohl Herstellung als auch Vertrieb. Betriebe jeder Größe sind in diesem Wirtschaftszweig vertreten und nationale und internat5ionale Betriebe arbeiten hier zusammen.

Für jeden Geschmack und jeden Anlass gibt es das richtige Getränk. Lieferservices und solche, die mobile Schankanlagen zur Verfügung stellen, bilden einen wichtigen Zweig in der Branche. Auch Fachleute für Wein, sowie Winzer und Brauer sind hier mit einzuordnen.

Verschiedene Getränke und verschiedene Produzenten:

Mineralwässer und Erfrischungsgetränke werden meist in großen Anlagen produziert. Dazu wird das Wasser zunächst aus speziellen Brunnen mit hochwertigem Wasser gepumpt. Das Wasser wird gereinigt und gefiltert und dann mit Kohlensäure und eventuell Geschmacksstoffen versetzt. Für den Zusatz der Stoffe werden spezielle Anlagen benötigt. Die Hersteller dieser Mischanlagen gehören zur Getränkebranche, denn sie stellen die Produktionsmittel bereit.

Biere werden gebraut. Hierzu müssen die Rohstoffe, also Hopfen und Gerste, angebaut werden. Viele landwirtschaftliche Betriebe haben sich auf die Produktion für Brauanlagen spezialisiert. Auch diese Betriebe können als zur Branche gehörig gesehen werden. Gerstenmalz entsteht durch Röstung. Manche Brauereien rösten ihren Malz selber, andere beziehen ihn von entsprechenden Herstellern. Der Biersud muss in speziellen Kesseln bereitet werden. Natürlich kann man Betriebe, die Braukessel herstellen zumindest teilweise der Getränkebranche zuordnen.

Eine der wichtigen Erzeugnisse Deutschlands ist der Wein. Winzer und deren Genossenschaften gibt es in sämtlichen Weinanbaugebieten in unserem Land. Zum Teil wird die Arbeit im Weinberg, also das Pflanzen, Pflegen und Lesen (Ernten) der Trauben bis heute von Hand ausgeführt. Die Winzer, ihre Mitarbeiter im Berg und im Vertrieb bilden einen wichtigen Teil der Branche. Das Keltern des Weines findet, je nach Größe des Betriebes, auf dem Weingut oder in der Genossenschaft statt. Keltereien gehören ebenso zum Weinbaubetrieb, wie der Vertrieb des Weines.

Abfüllanlagen bringen die Getränke in die Flasche:

Für diese Anlagen gelten hohe Auflagen aus dem Lebensmittelrecht. Sie müssen so gebaut sein, dass die Erzeugnisse, die durch sie in Flaschen, Dosen oder Fässer gelangen, auf keinen Fall verschmutzt werden. Auch müssen die Behältnisse gereinigt und nach der Befüllung etikettiert werden. Manche Getränkehersteller haben ihre eigenen Abfüllanlagen, doch gibt es auch Betriebe, die sich auf das Abfüllen von Getränken spezialisiert haben. Sowohl die Abfüller selber als auch Betriebe, die die Anlagen herstellen, aufbauen und warten, gehören zur Branche.

Von der Abfüllanlage gehen die Erzeugnisse zu den Kunden. Hier gibt es gleich mehrere Vertriebswege. Getränkemärkte bieten zum Teil einen Lieferservice mit an. In allen Fällen sind sie auf den Vertrieb von Erfrischungsgetränken, Weinen, Bieren und auch Spirituosen spezialisiert. So bieten sie auch Beratung an, wenn es etwa um die Ausstattung einer Feierlichkeit geht. Manche Getränkemärkte bieten zusätzlich mobile Schankanlagen und Bestuhlung zur Miete an. Auch dieser Service gehört zu den Angeboten der Branche, denn der Bereich Getränke hat viele Überschneidungen mit der Gastronomie. So kann man auch spezielle Gaststätten, wie Weinlokale oder Ausschänke zur Branche hinzu rechnen.

Schließlich gehören auch die Betriebe, die Pfandflaschen sammeln und zur Neubefüllung vorbereiten, zum Wirtschaftszweig. So werden die Flaschen, deren Hersteller ebenfalls in der Branche tätig sind, optimal genutzt. Vermutlich ist dies eine der ältesten und auch bekanntesten Formen der Rohstoffschonung.

Branchen von A bis Z

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