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Kälteanlagen – Brancheninformationen

Kälteanlagen sind Geräte, die Temperaturen unter der Umgebungstemperatur erzeugen. Vielen Kältemaschinen liegt ein thermodynamischer Kreisprozess zu Grunde. Bei diesem wird unter Zuführung externer Energie an einer Stelle Wärme unterhalb der Umgebungstemperatur aufgenommen und an anderer Stelle bei höherer Temperatur abgegeben. Damit ähnelt eine Kältemaschine in gewisser Weise einer Wärmepumpe. Kältemaschinen werden vorwiegend für folgende Zwecke eingesetzt: bei technischen Prozessen in der Industrie, zur Klimatisierung von Räumen, zur Erzeugung von Eis und zum Einfrieren oder zur Kühlung von Dingen wie vorwiegend Lebensmitteln. Bei vielen industriellen Prozessen entsteht große Wärme, so dass dort Kühlanlagen zum Schutz vor Überhitzung benötigt werden.

Moderne Klimaanlagen können mehr als die Raumtemperatur zu senken. Sie haben darüber hinaus Luftreinigungsfunktionen, die gerade für Allergiker sehr hilfreich sein können. Beim Betrieb einer Eisbahn kommen zwei unterschiedliche Eismaschinen zum Einsatz: erstens die Eisbearbeitungsmaschine (auch Eisaufbereitungsmaschine oder Zamboni). Jeder Besucher kennt wohl dieses Gefährt im Eisstadion, das zwischen den Eiszeiten die Eisfläche in einem Arbeitsgang vom Abrieb säubert und die Eisfläche mit heißem Wasser wiederaufbereitet.

Zum Zweiten die Kältemaschine, welche das Kälteträgermedium (Glykol-Kreislauf (Kaltwassersatz) / Direktverdampfung) auf die erforderliche Temperatur herunterkühlt. Moderne Kühl- und Kältetechnik wird nicht nur im Bereich Lebensmittelverkauf und –herstellung sondern auch in Apotheken und Großraumbüros eingesetzt. Kühl- und Tiefkühlräume sind vielseitig anwendbar und unentbehrlich in Handwerk, Gastronomie, Handel, Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und -verteilung, z.Bsp. in Supermärkten, in Bäckereien und Konditoreien, in Metzgereien und vielen anderen Bereichen.

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