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Gehaltsspanne: Fachwirt/-in im Gastgewerbe in Deutschland

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Die Aufgaben eines Fachwirts im Gastgewerbe

Ein Fachwirt im Gastgewerbe leitet gastgewerbliche Betriebe oder Teilbereiche davon. Zu seinen Hauptaufgaben gehört die Entwicklung neuer oder optimierter Konzepte für die Vermarktung und Durchführung der angebotenen Dienstleistungen des Betriebs. Er behält dabei stets die aktuellen Marktentwicklungen im Auge, sammelt Informationen und wertet diese aus. Die Ergebnisse seiner Auswertungen bezieht der Fachwirt im Gastgewerbe stets in die Entwicklung neuer Marketingmaßnahmen ein. Außerdem entwirft, plant und kalkuliert er gastgewerbliche Angebote, beispielsweise die Ausrichtung von großen Feiern. In diesem Rahmen organisiert er unter anderem die Durchführung der Events und führt die Verhandlungen mit den Kunden.

Die Koordination des Personaleinsatzes sowie die Unterweisung der Fachkräfte gehört ebenso in den Aufgabenbereich eines Fachwirts im Gastgewerbe wie die Verhandlungen mit Lieferanten oder die Abschließung von Verträgen mit Versicherungen. Außerdem achtet er darauf, dass die rechtlichen Rahmenbedingungen, die für das Gastgewerbe gelten, stets eingehalten werden.

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Wo arbeitet eine Fachwirtin im Gastgewerbe?

Eine Fachwirtin im Gastgewerbe findet in der Regel eine Anstellung in einem Hotelbetrieb oder einem Gaststättenbetrieb. Doch auch in der Systemgastronomie oder bei einem Cateringservice werden Fachwirtinnen im Gastgewerbe gebraucht.

Außerdem können sie sich beispielsweise mit einem Hotel, einem Restaurant oder einem Cateringservice selbstständig machen.

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Die Ausbildung im Gastgewerbe

Fachwirt im Gastgewerbe ist eine Weiterbildung, die von der jeweiligen Industrie- und Handelskammer einer Region geregelt wird. Aus diesem Grund können die Zugangsvoraussetzungen, die Dauer sowie die Abschlussbezeichnung variieren. Um zu dieser Weiterbildung zugelassen zu werden, ist in der Regel eine abgeschlossene Berufsausbildung, idealerweise in einem branchennahen Bereich, sowie einschlägige Berufspraxis notwendig. Denkbar ist z. B. eine Berufsausbildung zum Hotelkaufmann. Alternativ erfüllt fünfjährige Berufserfahrung im Gastgewerbe ebenfalls die Zugangsvoraussetzungen der Weiterbildung – in diesem Fall ist eine abgeschlossene Berufsausbildung nicht zwingend erforderlich.

Um seine Karrierechancen weiter zu verbessern, kann ein Fachwirt für Gastgewerbe ein Studium, beispielsweise im Bereich Hotelmanagement, absolvieren. Eine abgeschlossene Weiterbildung ermöglicht ihm den Zugang zu einer Hochschule auch ohne Abitur. Auch eine Aufstiegsweiterbildung zum Betriebswirt lässt den Fachwirt für Gastgewerbe auf der Karriereleiter nach oben klettern.

Darüber hinaus haben Fachwirte im Gastgewerbe die Möglichkeit, sich selbstständig zu machen, z. B. mit einem Hotel, einem Restaurant oder einem Cateringservice.

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Diese Eigenschaften sollte eine Fachwirtin im Gastgewerbe mitbringen

Da eine Fachwirtin im Gastgewerbe täglich mit vielen verschiedenen Leuten zusammenarbeitet, sollte sie äußerst kommunikationsstark sein und Spaß an der Arbeit mit Menschen haben. Ein freundliches und offenes Auftreten ist ebenfalls eine wichtige Eigenschaft, um erfolgreich im Bereich des Gastgewerbes zu sein. Außerdem sollte sie stets motiviert sein und fähig sein, im Team zu arbeiten. Da Hotels und Restaurants auch am Wochenende und an Feiertagen geöffnet sind, sollte eine Fachwirtin für Gastgewerbe kein Problem mit ungewöhnlichen Arbeitszeitenhaben.

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