Gehaltsspanne: Chef de Partie in Deutschland

 
2.293 €
2.608 €
2.967 €
25%
50%
25%
  • 2.608 € Bruttogehalt (Median) bei 40 Wochenstunden: 50% der Datensätze liegen über diesem Wert und 50% darunter.
  • Berechnung: 2.066 Datensätze von Personen, die in diesem Beruf arbeiten (unabhängig von Berufserfahrung, Personalverantwortung etc.).
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Bruttogehalt:
 

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Chef de Partie

 

Damit die Arbeit in einer Großküche organisiert abläuft, werden die verschiedenen Arbeitsschritte unter den Angestellten aufgeteilt. Der französische Begriff Chef de Partie bezeichnet Köche und Köchinnen, diefür eine bestimmte Aufgabe in einer größeren Küche zuständig sind.

Der Chef de Partie ist nicht mit dem Chef de Cuisine bzw. Chefkoch oder Küchenchef zu verwechseln. Dieser ist dem Chef de Partie übergeordnet und übernimmt die Leitung des gesamten Küchenpersonals.

Ein weiterer verwandter Beruf ist der Sous Chef. Auch er ist dem Chef de Partie übergeordnet. Er ist der Stellvertreter des Chefkochs und hat nach ihm den zweithöchsten Rang in der Küche.

Der Chef de Partie ist außerdem nicht mit dem Chef de Rang zu verwechseln. Dieser ist für den Empfang der Gäste im Restaurant oder Speisesaal zuständig. Er nimmt die Bestellungen auf und übernimmt in einigen Fällen die Aufgaben eines Sommeliers, also eines Kellners, der für Getränke, speziell für Wein, zuständig ist.

 
 

Gehalt nach Berufserfahrung:

Bruttogehalt:
 
> 9 Jahre
2.629 €
 
7–9 Jahre
2.492 €
 
3–6 Jahre
2.437 €
 
< 3 Jahre
2.394 €
 
 
Durchschnittliches Bruttogehalt bei 40 Wochenstunden.
 
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Gehälter nach Bundesland: Chef de Partie
Bruttogehalt:
Baden-Württemberg: 2.830 €
Bayern: 2.743 €
Berlin: 2.456 €
Brandenburg: 2.071 €
Bremen: 2.511 €
Hamburg: 2.766 €
Hessen: 2.900 €
Mecklenburg-Vorpommern: 1.984 €
Niedersachsen: 2.400 €
Nordrhein-Westfalen: 2.637 €
Rheinland-Pfalz: 2.566 €
Saarland: 2.491 €
Sachsen: 2.090 €
Sachsen-Anhalt: 2.051 €
Schleswig-Holstein: 2.303 €
Thüringen: 2.118 €
Durchschnittliches Bruttogehalt bei 40 Wochenstunden.
Minimum Maximum
Durchschnitt
 

Gehalt nach Unternehmensgröße:

Bruttogehalt:
 
> 20.000 Mitarbeiter
2.970 €
 
1.001 – 20.000 Mitarbeiter
2.765 €
 
101 – 1.000 Mitarbeiter
2.691 €
 
< 100 Mitarbeiter
2.585 €
 
 
Durchschnittliches Bruttogehalt bei 40 Wochenstunden.
 
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