Jungkoch/-köchin » Gehalt & Beruf | GEHALT.de

Was verdient eigentlich ein...?

Gehaltsspanne: Jungkoch/-köchin in Deutschland

2.610 €

2.883 €

3.184 €

25%

50%

25%

Detaillierter Gehaltsvergleich

Was wollen Sie über den Beruf wissen?

Gehalt

Berufsbild

Voraussetzungen

Auf der ersten Stufe der Berufsleiter – was ist ein Jungkoch?

Ein Jungkoch ist in der Regel ein fertig ausgebildeter Koch, welcher allerdings noch keine oder wenig nennenswerte Berufserfahrung besitzt. Er kommt somit frisch aus dem Lehrbetrieb und beginnt seine Karriere in der Position des Jungkochs.

An seinem Arbeitsplatz wird ein Jungkoch dann üblicherweise einem fest definierten Posten zugeteilt – beispielsweise kann er für Suppen (Commis de Portager), Kaltspeisen (Commis de Gardemanger), Beilagen (Commis de Entremétier) oder Saucen (Commis de Saucier) zuständig sein. Dabei untersteht er meist dem Postenchef (Chef der Partie) oder dem Stellvertreter des Küchenchefs (Sous Chef).

Trotzdem besitzt ein Jungkoch durchaus eigenverantwortliche Handlungskompetenz und darf einen Teil des ihm zugewiesenen Bereichs selbst führen. Somit ist er trotz seiner geringeren Erfahrung vollständig in das Team und in den Arbeitsprozess eingebunden, doch kann sich gleichzeitig bei Problemen an Höhergestellte wenden, denn die Arbeit als Jungkoch wird auch als Lernerfahrung verstanden.

Typische Aufgaben eines Jungkochs sind:

Zubereitung von Speisen
Erstellung von Menüs und Speisekarten
Bestellung von Waren
Säuberung der Arbeitsbereiche

Üblich ist zudem, dass Jungköche Kompetenzen im Anlernen von Auszubildenden besitzen.

NEU Jobtitel
JobCompany

JobLocation

schätzt Gehalt.de

Durchschnittliches Bruttogehalt bei 40 Wochenstunden

Wo können sich Jungköche bewerben?

Ein Jungkoch kann in allen gastronomischen Betrieben und Einrichtungen tätig sein. Besonders Restaurantküchen und Hotelküchen sind verbreitete Arbeitsorte. Weitere mögliche Einsatzbereiche sind:

Betriebskantinen
Krankenhauskantinen
Pflegeheime
Catering-Firmen
Kurbetriebe

Diese Berufe könnten für Sie auch interessant sein:

Verpflegungsassistent/-in
2.853 € 35.374 €
Beikoch/-köchin
2.984 € 37.003 €
4198 Jobangebote
Koch / Köchin
3.003 € 37.235 €
4198 Jobangebote
Küchenleiter/-in, Chefkoch/-köchin
3.623 € 44.929 €
4198 Jobangebote
Küchenhilfe
2.213 € 27.438 €
340 Jobangebote
Küchenmeister/-in
3.623 € 44.929 €
63 Jobangebote
Diätkoch/-köchin
2.763 € 34.257 €
4198 Jobangebote
Alleinkoch/-köchin
3.003 € 37.235 €
4198 Jobangebote

Durchschnittliches Bruttogehalt bei 40 Wochenstunden

So wird man Jungköchin

Jungköchinnen sollten eine Ausbildung zur Köchin erfolgreich abgeschlossen haben. Diese nimmt drei Jahre in Anspruch, schulische Zugangsvoraussetzungen gibt es nicht. Während der Ausbildung besuchen angehende Köchinnen regulär die Berufsschule, doch verbringen gleichzeitig einen großen Teil ihrer Lehrzeit im Ausbildungsbetrieb, wo sie praktische Erfahrungen sammeln können. In diesem dualen Modell werden etwa folgende Kompetenzen vermittelt:

Zubereitung von Speisen: anfangs simple Gerichte, später z. B. auch Desserts, Marinaden, Käsegerichte
Lagerung und Kontrolle von Waren
Herrichtung von Speisen
Betreuung von Gästen
Umgang mit Reklamationen

Nach dem Eintritt ins Berufsleben arbeitet eine Jungköchin üblicherweise einige Jahre in ihrer Position, ehe sie in der Küchenhierarchie aufsteigt, z. B. zur Postenchefin (Chef de Partie) oder stellvertretenden Postenchefin (Demi Chef de Partie).

NEU Jobtitel
JobCompany

JobLocation

schätzt Gehalt.de

Durchschnittliches Bruttogehalt bei 40 Wochenstunden

Hierdurch zeichnen sich Jungköchinnen aus

Da eine Jungköchin während ihrer Arbeit zusätzliche Erfahrungen gewinnen soll, ist Lernbereitschaft ein unverzichtbares Attribut. Ebenso wichtig sind Flexibilität, Verantwortungsbewusstsein sowie Zuverlässigkeit. Obendrein spielt auch Kreativität eine Rolle, da das Ausprobieren verschiedener Rezepturen und Zutaten zum Kochberuf gehört. Daher sollte auch eine weitere Eigenschaft nicht vergessen werden: Ohne Spaß am Kochen ist die Ausübung des Berufs nur schwer möglich.

Diese Berufe könnten für Sie auch interessant sein:

Verpflegungsassistent/-in
2.853 € 35.374 €
Beikoch/-köchin
2.984 € 37.003 €
4198 Jobangebote
Koch / Köchin
3.003 € 37.235 €
4198 Jobangebote
Küchenleiter/-in, Chefkoch/-köchin
3.623 € 44.929 €
4198 Jobangebote
Küchenhilfe
2.213 € 27.438 €
340 Jobangebote
Küchenmeister/-in
3.623 € 44.929 €
63 Jobangebote
Diätkoch/-köchin
2.763 € 34.257 €
4198 Jobangebote
Alleinkoch/-köchin
3.003 € 37.235 €
4198 Jobangebote

Durchschnittliches Bruttogehalt bei 40 Wochenstunden

Jobangebote für Jungkoch/-köchin

NEU Jobtitel
JobCompany

JobLocation

schätzt Gehalt.de

Durchschnittliches Bruttogehalt bei 40 Wochenstunden