General-Manager/-in

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Die Aufgaben eines General-Managers

General-Manager üben sowohl in der Gastronomie als auch in der Hotellerie einen vielseitigen Beruf mit Führungsaufgaben aus. Sie stehen zwischen der Geschäftsführung des Unternehmens und den einzelnen Abteilungsleitungen. Dementsprechend sind breit gestreute Branchenkenntnisse und Führungskompetenzen unabdingbar. Neben den verwaltenden und kaufmännischen Tätigkeiten wie Angebotsplanung oder die Erledigung von Versicherungs- und Steuerangelegenheiten sorgen sie für die Einhaltung von gesetzlichen und firmeneigenen Vorgaben sowie der geltenden Geschäftspolitik. Die genauen Aufgaben können sich bei einem General-Manager in der Gastronomie und einem General-Manager in der Hotellerie voneinander unterscheiden, folgende zentrale Aufgaben finden sich aber in beiden Bereichen:

Steuerung und Koordination der Betriebsabläufe
Qualitätsmanagement
Personalführung
Entwicklung, Umsetzung und Koordination von Marketingmaßnahmen
Planung, Koordination und Monitoring von Investitionen
Entwicklung von Geschäftskonzepten und -strategien
Betreuung und Beratung von Gästen
Planung und Organisation von Einkauf und Lagerhaltung
Berichterstattung an die Geschäftsführung

Ein General-Manager motiviert die ihm zugewiesenen Beschäftigten, identifiziert talentierte Angestellte und ergreift geeignete Maßnahmen, um diese weiterzuentwickeln. Darüber hinaus vertritt er seinen Arbeitgeber und das Unternehmen nach außen, wählt das Personal aus, leitet es an und teilt es ein. Wegen der hohen unternehmerischen Verantwortung im Unternehmen wird ein ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis vorausgesetzt.

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Beschäftigungsmöglichkeiten

Während General-Managerinnen in der Hotellerie vor allem in Hotels, Gaststätten oder Pensionen Arbeit finden, gehören für General-Managerinnen in der Gastronomie, neben dem Hotelgewerbe, in erster Linie Restaurants oder Cateringunternehmen zu typischen Arbeitsplätzen. Auch See- und Küstenschifffahrtsunternehmen, die im Bereich der Personenbeförderung, Kreuzfahrten oder Tagesausflüge aktiv sind, gehören zu möglichen Arbeitgebern für General-Managerinnen.

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